Povinnosti a odpovědnost:

K pracovní činnosti přísluší kromě všeobecných práv a povinností dle legislativy a interních předpisů firmy tato další práva a povinnosti:

a) komunikace s dozorovými orgány

b) Monitoruje platnou legislativu související s činností firmy a aplikace do praxe

c) Zodpovídá za zavádění a revizi podnikových směrnic, systému HACCP a IFS

d) kontroluje a dodržuje správnou výrobní praxi a základní hygienické normy

e) schvaluje z hlediska dodržení inter.předpisy a platné legislativy

f) kontroluje deklaraci na etiketách, EAN kódy

g) zodpovídá za udržování a zlepšování systémů jakosti,

h) zodpovídá a provádí aktuálně školení (např.v oblasti hygienického minima, systémů jakosti  atd.)

ch) dodržuje BOZP a PO a zodpovídá za administrativní agendu BOZP + PO

i) Zajišťuje a připravuje řádný průběh externích a interních auditů jakosti.

j) Vydávání příkazů ke stažení zdravotně závadného výrobku a předkládá ke schválení řediteli závodu.

k) Tvorba specifikací ve spolupráci s vedoucím laboratoře a technologem výroby a připravuje podklady pro zavádění nových výrobků na trh

l) Kontroluje dodržování správné výrobní praxe a dodržení standardu výrobků zdravotně nezávadných. Rozhoduje o nastavení respirace výrobků.

m) zajišťuje kontrolu DDD ve spolupráci s vedoucím laboratoře

n) zodpovídá za vyřizování kvalitativních reklamací a vede evidenci

o) odpovídá za zavedení a udržování postupů pro prevenci falšování potravin, identifikuje potřeby zdrojů pro zajištění obrany před falšováním potravin a zajišťuje podporu povědomí potřebě a prvcích prevence falšování potravin v rámci celé organizace

p) odpovídá za CCP1, CCP2, CCP3, CCP4

q) zajišťuje metrologii

r) má odpovědnost za obranu závodu

Ø  Implementaci a udržování postupů zajišťujících ochranu potravin před úmyslnými nebo záměrnými činy kontaminování výrobku

Ø  Zajištění podpory povědomí o prvcích obrany závodu v celé organizaci

Ø  Komunikaci s externími stranami (Tiskem, úřady, zákazníky, dozorovými orgány) v záležitostech týkajících se obrany závodu

Ø  Navrhování a organizování nápravných opatření při porušení zavedených opatření na obranu závodu

Ø  Koordinace interních prověrek a testování zavedených pravidel pro obranu závodu

Ø  Identifikace potřeby zdrojů pro zajištění správné funkce systému obrany závodu

Ø  Koordinace porad zabývajících se přezkoumání systému obrany závodu, řešení závažných porušení prvků obrany závodu

Ø  Předkládání zpráv o výkonnosti postupů zajišťujících obranu závodu a potřebě jeho zlepšování vrcholovému vedení

Pravomoci:

– rozhodovat ve všech otázkách, které se týkají řízení jakosti a bezpečnosti produktu

– zajišťuje nastavení preventivních opatření

– pravomoci v uvedeném rozsahu může  pracovník uplatnit po předchozím projednání s ŘZ nebo majitelem firmy.